◎ 咖哩雞肉飯－想飛的魚

食材：洋蔥2顆、紅蘿蔔2條、馬鈴薯4顆、雞胸肉2塊、咖哩塊

作法：

將切好的洋蔥倒入鍋中拌炒至洋蔥呈微黃狀態

雞胸肉切丁加入洋蔥中一起拌炒

倒入些許的水悶煮10~15分(水量以蓋過食材即可)

將紅蘿蔔切塊加入步驟3中一起悶煮20分鐘(若水量不夠要再補水進去，蓋過食材)

將洋菇、馬鈴薯加入悶煮15分鐘( P.S.原先是沒有打算加洋菇，但因為購買食材時老公也在旁，就說想吃洋菇，於是就買來加看看，感覺也還不賴)

待所有食材都差不多熟透時，將咖哩塊加入(好事多購買的佛特蒙咖哩塊)

香噴噴的咖哩雞肉飯上菜囉~

註：原先不怎麼下廚的我，自從有了小孩後，促使自已不得不努力學習做一些家常便飯，雖然外食很方便，但發現怎麼吃就那幾樣，而且又沒營養，所以現在看到電視節目在介紹美食料理、部落格，覺得簡單的就會把它記錄下來，想說有機會一定要煮來品嚐看看，雖然在購買食材上有時覺得好繁鎖，但為了家人的健康，我想是該堅持用心煮呷的時候了~